預(yù)冷冷庫建造_浩爽制冷
- 冷庫預(yù)冷位于冷庫前端，對于果蔬產(chǎn)品而言一直都是較為重要的一環(huán)。由于果蔬采摘隨時溫度高附帶著田間過多的熱量，為了防止果實的加速衰老、腐爛和避免影響正常貯運(yùn)，通常會...
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產(chǎn)品詳情
冷庫預(yù)冷位于冷庫前沿，對于果蔬產(chǎn)品而言一直都是較為重要的一環(huán)。由于果蔬采摘隨時溫度高附帶著田間過多的熱量，為了防止果實的加速衰老、腐爛和避免影響正常貯運(yùn)，通常會在果蔬貯藏或者貯運(yùn)之前，迅速將其溫度冷卻降低到適合保鮮的一種商品化處理措施。而且較好是在產(chǎn)地對果蔬進(jìn)行預(yù)冷，能在較短的時間內(nèi)有效的降低溫度，從而保證果蔬的新鮮度、口味以及質(zhì)量。未及時進(jìn)入冷庫預(yù)冷的果蔬會大大縮短貯運(yùn)的時間，對貯運(yùn)過程增加難度。
冷庫預(yù)冷是延長果蔬保鮮貯藏必不可少的重要環(huán)節(jié)，因為只有通過冷庫預(yù)冷處理后才能使得冷庫制冷發(fā)揮更大的作用。冷庫預(yù)冷的方法有哪些？下面浩爽小編簡單和大家聊一聊：
第一、空氣預(yù)冷：空氣預(yù)冷方法具有空氣溫濕度易調(diào)節(jié)、可用于各種食品冷卻冷藏運(yùn)輸、設(shè)備造價低等優(yōu)點(diǎn)。
第二、真空預(yù)冷：依據(jù)水隨壓力降低其沸點(diǎn)也降低的物理性質(zhì)，將預(yù)冷食品置于真空槽中抽真空，當(dāng)壓力降低到一定數(shù)值時，食品表面的水分開始蒸發(fā)，吸收汽化潛熱，使食品自身被冷卻的方法就是真空預(yù)冷方法。
第三、水預(yù)冷：利用水將被冷卻食品從初始溫度降至到所需要的終點(diǎn)溫度的方法稱為水預(yù)冷方法。
多數(shù)專業(yè)制冷的人士認(rèn)為低溫冷庫的溫度越低越好，可以通過冰存物的形式來延長貯藏期限，但有時也需要根據(jù)物品的貯藏溫度來確定冷庫的溫度，溫度過低會導(dǎo)致果蔬發(fā)生凍傷，但可以使肉類貯藏較長時間。從經(jīng)濟(jì)與能源觀點(diǎn)來考率，選擇低溫儲藏溫度可以有效延長儲藏期限，所以低溫冷庫設(shè)計必須根據(jù)儲存商品貯藏周期來選擇適合的保存溫度。
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